新加坡:新加坡的食品机构和外卖公司表示，他们遵守严格的卫生标准，以确保生鱼片等即食生食品的安全食用。
本月早些时候，一对夫妇在100AM购物中心的Don Don Donki门店购买的饭碗里发现了一条寄生虫，这突显了吃生海鲜的风险。
随后，他们在Facebook上发布了这条鱼的照片和视频，称这让他们感到“很不舒服，很恶心”。
她说:“我们从未在本地或海外的食物中遇到过寄生虫。”
新加坡食品管理局(Singapore Food Agency)在回应这一事件时表示，选择即食生鱼的顾客应该意识到其中的风险。
CNA研究了销售和处理此类产品的网点如何将这些风险降至最低，并确保这些产品在到达客户手中之前保持新鲜和无污染。
频繁检查，网点严格管控
经营寿司连锁店一坂寿司(Ichiban sushi)和日本市场栗屋(Kuri-ya)的RE&S表示，其门店销售的生食是在现场和中央厨房准备的。
中央厨房的食物由冷藏和冷冻车运送，并配有适当的冷链管理，以确保质量。
该公司在回应CNA的询问时表示:“在销售点收到货物后，工作人员将在立即将物品转移到冷却器之前检查温度。”
此外，在其门店销售的生鱼片都经过严格的温度控制、卫生检查和处理程序，以确保它们可以安全食用。
该公司表示:“例如，我们定期监测开放式显示器制冷机的温度，使其保持在4摄氏度以下。”
每天至少检查两次温度，工作人员还全天随机对展示的物品进行视觉检查。
它补充说:“寿司和生鱼片产品的常规细菌检测也在经过认证的实验室进行。”
RE&S表示，开放式冰箱中的生鱼产品保质期为12小时，所有未售出的产品都将被丢弃。
