印度顶级动物研究机构印度兽医研究所(IVRI)的一项研究表明，牛尿不适合人类食用。研究表明，新鲜的牛尿可能含有潜在的有害细菌，并可能导致几种疾病。关于牛尿对人体的影响一直存在争议，有一部分说牛尿可以治疗多种疾病。然而，最新研究表明，水牛尿可能比牛尿好得多。
这项研究是在印度农业研究委员会(ICAR)进行的，由印度农业研究所流行病学部门负责人Bhoj Raj Singh领导。三名博士生帮助他完成了从2022年6月到2022年11月的研究。
这项同行评议的研究是在牛和水牛的尿液样本上进行的。研究发现，新鲜的奶牛和公牛尿液含有至少14种有害细菌，其中包括大肠杆菌。已知它会导致人类胃部感染。
这项研究不仅在奶牛和水牛身上进行，还从人类身上提取了样本。研究发现，“相当大比例的明显健康个体的尿液样本携带潜在的致病菌”。
Bhoj Raj建议人们不要食用牛尿，因为他认为牛尿对人体有益，并表示“牛尿抗菌的普遍观点不能一概斥之”。
他提到，他们正在研究蒸馏过的牛尿是否像一些人声称的那样没有这种细菌。“有些人提出这样的论点，即蒸馏尿没有传染性细菌。我们正在对此进行进一步研究。”
IVRI的前主任RS Chauhan在回应这项研究时说，众所周知，蒸馏尿可以抵抗感染，提高免疫力，甚至可以保护身体免受癌症和新冠病毒的侵袭。Chauhan说，建议食用蒸馏过的牛尿
研究还得出结论，相比之下，水牛尿要优越得多，具有更好的抗菌活性。
Bhoj Raj告诉《印度时报》，对73份奶牛、水牛和人类尿液样本的统计分析发现，“水牛尿液的抗菌活性远远优于奶牛尿液”。
Bhoj Raj Singh说:“水牛尿对表皮葡萄球菌和Rhapontici等细菌明显更有效。”
值得注意的是，牛尿在全国广泛销售，并被承诺可以治疗多种疾病。但是，它没有印度食品安全和标准局(FSSAI)的商标。
(由机构提供意见)
